Pover padroni, mastri dolenti!
Tristi garzoni, ladri o insolenti!
Chi ci schernisce, chi ci tradisce,
sempre malanni, sempre gridar.
Qua quelle scarpe brutto sguaiato. (Mangiando viene il garzone colle scarpe richieste)
Sei affamato? Possa crepar.
 
Giorni stentati da noi si mena,
siam mal pagati, siam strappazzati
e alla catena dobbiamo star.
Animalaccio. Brutto porcaccio
fa’ il tuo dovere, va’ a lavorar. (Parte colle scarpe ed il garzone si ritira in bottega)