Einst schrieb Paulus den Ephesern:
Trinkt nicht aus so kleinen Gläsern,
sintemal und alldieweil
dieses ist dem Herrn ein Greu'l!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Den Galatern tät' er schreiben:
Lasst das Wassertrinken bleiben,
weil das Wasser heilig ist,
denn es tauft damit der Christ!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Wein, so schrieb er an die Römer,
Wein schmeckt auch viel angenehmer.
Und das Wasser, wie man weiß,
schmeckt nach nichts; Gott tat's mit Fleiß!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Wein, so schrieb er an den Titus,
liegt im Cultus auch und Ritus.
D'rum, was Vorschrift und Gebrauch,
das, mein Sohn, befolge auch!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Wein, so schrieb er gen Thessalonich,
ziehe ich selbst vor dem Honig;
Wein stärkt mir den Glaubensmut,
was der Honig nimmer tut!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Auch, schrieb er an die Kolosser,
löscht die Leber nichts famoser.
D'rum mit milder Christenhand
löscht mit Wein des Nächsten Brand!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Ach, schrieb er an den Philemon,
Durst, das ist ein böser Dämon;
Durst zu haben und nicht Wein, 
das ist wahre Höllenpein.
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Doch, schrieb er an die Philipper,
seid nur nicht so bloße Nipper.
In dem Wein ist Wahrheit, und
kommt der Wahrheit auf den Grund!
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Doch ein Bischof sei kein Säufer,
schrieb er dem Timoth voll Eifer.
Weil er nur vom Bischof spricht,
gilt das für die andern nicht.
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

D'rauf schrieb er an die Korinther:
Trinket wie die Bürstenbinder!
Lobt den Herrn, Halleluja!
Dafür ist der Weinstock da.
Hört, o hört,
was der weise Paulus lehrt!

Aus dem allen ist zu schließen:
Leere Gläser voll zu gießen,
stets den Wein zu trinken pur
und in großem Quantum nur.
Hört, o hört,
was der fromme Paulus lehrt!