Marqeur! - Mein Herr! - Was giebt's für heut? -
Mein Herr, zu dienen:

Fricassée von Kalbfleisch; Blumenkohl mit
Rindfleisch; Sauerkraut mit Schweinefleisch;
Schöpsenfleisch mit Welschkraut.

Bratwurst; Omeletten; Beefsteak;
Cotteleten; Angeschlagnen Kälberstoss;
Schöngefüllte Taube; Schinken mit
Kartoffelkloss; Lerchen und Ragout.

Krautsalat mit Karpfen; Allerlei mit Henn'.

Frische Macaroni; Rohen Schinken; Cervelatwurst;
Marinierten Hering; Lachs mit Remouladensauce;
Nieren-, Hasen-, Rinderbraten; 
Enten; Junge Hühner; Eingemachte Pflaumen;
Preiselbeeren; Aepfel; Sellerie; Salat.

Hinterher: Butterbrod, Schweizerkäs'!
Portion: fünf Grosch'n gut Geld.
Wünsche wohl zu speisen!