Il est midi, ma fille et la grand' messe sonne
Prends tes gants, et ton voile,  et ton paroissien
À l'élévation ne regarde personne
Et tu feras ainsi ton salut et le mien.

Voici l'heure, ô Pepa, le boléro t'appelle,
Ne crains aucun danger, l'amour est ton garant !
C'est la fête de Dieu tous les jours, ô ma belle,
C'est la tienne une fois par an !

Entends-tu ? le sonneur sonne à grande volée
(N'ai-je point vu par là l'ombre d'un officier ?)
A saint Jacques déjà la foule est rassemblée
Monseigneur l'Archevèque y doit officier.

Entends-tu les grelots de nos tambours de basque ?
Après tout l'Archevèque est souvent ennuyeux,
Au lieu d'un livre d'heure ô Pepa, prends ton masque !
Ton masque laisse voir tes yeux !

On prêchera ma fille il est venu de Rome 
Un beau dominicain à la bouche de miel ;
Le Pape nous l'envoie ; on dit que le saint homme 
Ouvre et ferme à son gré les deux portes du Ciel.

Laisse passer tes bras sous tes manches ouvertes !
Je prèche aussi, ma reine, et je vais commencer !
Le Ciel n'aura jamais de pelouses plus vertes,
Que celle où nous devons danser !

Ainsi, lorsque Pepa, finissait sa toilette
Deux voix pour l'entraîner s'élevaient tour à tour 
chacune des deux voix partlait pour une fête
l'une au bruit d'une cloche et l'autre d'un tambour.

Pepa la jeune fille était douce et soumise
Et dans la cathédrale elle s'agenouilla
par malheur le sermon l'endormit à l'église,
mais le tambour la reveilla !