Toi que j'aimais autrefois,
Morlaix, ville étrange,
Tes jardins sont sur les toits ;
C'est là que l'on mange
Tes dentelles de blé noir
A travers quoi l'on peur voir,
Dont la pâte doit avoir
Goût de fleur d'orange.

Dans les Pardons de Quimper,
Pardons qu'on renomme,
Comme on en vend en plein air !
Comme on en consomme,
De ces beignets colorés
Où la pâte aux flots serrés
Couvre des morceaux dorés
De pêche ou de pomme.

A Nantes, dans les beaux jours
Quand vient le dimanche,
Du peuple dans les faubourgs
Tout le flot s'épanche ;
Et les couples hasardeux
S'en vont aux champs deux par deux
Manger les galettes d'oeufs
Et de pâte blanche.

Sans qu'elle ait in un goût bien fin,
Le Breton dévore
La pâte que pour sa faim
Le feu cuit et dore ;
Honneur à ce rude mets
Qui ne lui manque jamais,
A ces crêpes que j'aimais 
Et que j'aime encore !