Es ist bei uns un alter Brauch 
Daß man, entsteigt dem Topf der Rauch, 
Noch spricht ein Vaterunser auch, 
Vor'm Essen. 

Und ruft die Mittagszeit zum Schmaus, 
So schallt aus Hütte und aus Haus 
Ringsum das Wort des Herrn hinaus, 
Vor'm Essen. 

Nun achtens Manche für gemein, 
Die stellten d'rum die Sitte ein, 
Sie mögen nicht wie Bauern sein, 
Vor'm Essen.  

Doch Ihr, die nicht an Hochmuth krank, 
O haltet d'ran nur sonder Wank, 
Und sagt dem Spender eu'ren Dank 
Vor'm Essen.  

Denn der den Dank nicht hält für Pflicht, 
Der ist auch werth der Gabe nicht, 
D'rum sei geschätzt auch der ihn spricht 
Vor'm Essen.